Суп с пастой по-милански

Вернуться к рецептам

порций

сложность

30-45

мин

Список
ингредиентов

суп «Итальянский» с мелкой пастой 1 пачка
куриного бульона 2,4 л.
сливочное масло 50 г.
ветчина 200 г.
шампиньоны 7-9 шт.
сладкие помидоры среднего размера 3 шт.
яичные желтки 2 шт.
оливковое масло 4 ст. л.
каперсы 1 ст.л.
прованские травы 2 щепотки
мука пшеничная 1 ст. л.
свежий шалфей 4 листика
сливки 100 мл.
соль по вкусу

Перейти к продукту

Способ
приготовления

В кастрюле разогреть оливковое масло, растопить сливочное масло.

Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиком, поместить в кастрюлю.

Нарезать кубиком ветчину, добавить к помидорам, тушить 5 минут.

Крупно порезать шампиньоны, добавить в кастрюлю, тушить 5 минут.

Залить горячим куриным бульоном, добавить содержимое пачки, каперсы, прованские травы, варить 20 минут.

За 5 минут до готовности 1 половник готового супа налить в отдельную глубокую тарелку, высыпать и тщательно перемешать в ней муку и яичные желтки.

Влить содержимое тарелки в кастрюлю с супом, довести до кипения, добавить сливки. Подавать, украсив листиками шалфея.

Понравился рецепт?

Поделись с друзьями!

Мы используем файлы cookie (Яндекс Метрика), разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования. Более подробные сведения смотрите в нашей Политике в отношении файлов Cookie.