Ароматное и сытное блюдо, вдохновлённое традиционной армянской толмой, в более простом и удобном формате. Овощи, специи и душистая кинза создают насыщенный вкус с характерными национальными нотками. Для полной аутентичности при приготовлении рекомендуем добавить фарш — он придаст блюду ту самую сочность и насыщенность, за которую мы любим настоящую толму. Это идеальный способ передать дух армянской кухни — пряной, щедрой и по-домашнему тёплой.
Рис длиннозерный пропаренный, овощи и зелень сушеные (капуста, паприка, лук репчатый, томаты порошок, чеснок молотый, кинза), абрикос сушеный (абрикос сушеный, рисовая мука), приправа Аджика (паприка, томаты, кориандр, чеснок, перец чили, пряные травы), перец черный молотый.
Ингредиенты:
1 пачка смеси, 250 г фарша, 25 г сливочного масла, 550 мл воды, зелень и соль – по вкусу.
1. В разогретой сковороде на сливочном масле обжарить фарш до румяного цвета.
2. Высыпать к фаршу содержимое пачки, тщательно перемешать, добавить всю воду, посолить.
3. Тушить под крышкой на слабом огне 25 минут, периодически помешивая.
4. Снять крышку и выпарить оставшуюся воду на сильном огне в течение 3 минут, периодически перемешивая.
5. Снять с огня. Подавать в горячем виде с измельченной зеленью.
